Beschrijving

Domaine la Catherinette is een klein familiebezit dat sinds 1888 in handen is van de familie Jouve. De 30 ha. wijngaard liggen deels in de Gorges de l’Ardeche en deels in de Cèze vallei. Op dit moment staat de 5e generatie aan het roer en beheert de 30 ha. wijngaard, welke voornamelijk op klei, kalksteen en kiezel bodem groeien! Goed beschut tegen de heersende wind, op het zuiden en bedekt met grind, profiteert de wijngaard van een blootstelling en een microklimaat dat zeer gunstig is voor de teelt van de wijnstok. Al deze ingrediënten zorgen voor een optimale rijping van de druiven en geven de wijnen van de Catherinette een persoonlijkheid en een karakter dat hen onderscheidt van alle andere. De druivenstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en Philippe en zijn zoon Gabriël werken biologisch met veel aandacht voor de druiven en de omgeving.

HVE gecertificeerde wijn. HVE staat voor Haute Valeur Environnementale en is een officiële erkenning van het Ministerie voor het hoogste niveau op het gebied van duurzame land- en wijnbouw. De HVE-certificering berust op vier pijlers:

• behoud van biodiversiteit
• plant- en gewasbeschermingsmethoden
• aard en toepassing van bemesting
• water management

Details

Frankrijk –  Languedoc-Roussillon,

Inhoud: 75 CL

Alcohol: 13,5%

Druif: 100% syrah.

Geur: De harmonieuze neus wordt gedomineerd door tonen van viooltjes, zwarte bes, gebrande koffie en een vleugje kreupelhout. Het hout is mooi versmolten in de wijn.

Smaak: De royale structuur en mooie, rijpe tannines geven het een goed verouderingspotentieel.