Beschrijving

Geselecteerd van onze oudste Monastrell wijngaarden op kalkachtige gronden in het zonnige Murcia klimaat (zuidoosten van Spanje) gelegen tussen 600-800 meter boven zeeniveau. Lage opbrengst van 1.5 kg per wijnrank. De druiven worden geoogst van begin September tot laat Oktober. Handmatige selectie in de wijngaard, daarna worden de druiven gekoeld tot 10°C en er wordt gezorgd dat de fermentatietemperatuur niet boven de 25°C uitkomt. Inweking van circa 15 dagen. 10 tot 12 maanden in nieuw Frans en Amerikaanse eiken vaten op een 50-50% verhouding.

Details

Spanje – Jumilla

Inhoud: 70cl

Alcohol: 13%

Geur: Complexe aroma’s van geroosterd fruit, cacao en kruiden.

Smaak: Grote verscheidenheid in smaak, lang aanhoudend en gebalanceerde finale.

Druif: 100% Monastrell

Serveertip: Perfecte partner voor rood vlees, gegrild vlees, spareribs en kruidige gerechten.