Beschrijving

De Catherinette Rouge is een heerlijke, gulle blend van 65% grenache en 35% syrah. Door het lage rendement(40 hl/ha) krijgt de wijn veel concentratie. Na een strenge selectie van het fruit (handmatige oogst) worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Tijdens de fermentatie past men in het begin pigeage toe (het onderdompelen van de hoed). De jonge wijn krijgt na vergisting nog 10 maanden rijping waarvan 20% op Frans eikenhout.

HVE gecertificeerde wijn. HVE staat voor Haute Valeur Environnementale en is een officiële erkenning van het Ministerie voor het hoogste niveau op het gebied van duurzame land- en wijnbouw. De HVE-certificering berust op vier pijlers:

• behoud van biodiversiteit
• plant- en gewasbeschermingsmethoden
• aard en toepassing van bemesting
• water management

Details

Frankrijk – Côtes du Rhône

Inhoud: 75 CL

Alcohol: 13%

Druif: Grenache, Syrah

Geur: Elegant en expressief, met zoete tonen van rood fruit op siroop, kruiden (kruidnagel) en een vleugje karamel.

Smaak: De weelderige en subtiele mond heeft tonen van vlaai en een vleugje kaneel.