Beschrijving

De Catherinette blanc is een heerlijke, gulle blend van 75% roussanne en 25% viognier. Door het lage rendement(30 hl/ha) krijgt de wijn veel concentratie. Na een strenge selectie van het fruit worden de druiven al na enkele uren inweking zachtjes geperst. De fermentatie duurt zo’n 25 dagen bij een lage temperatuur om de frisheid van de aroma’s te behouden. Na 5 maanden rijping op rvs cuves wordt de wijn gebotteld.

HVE gecertificeerde wijn. HVE staat voor Haute Valeur Environnementale en is een officiële erkenning van het Ministerie voor het hoogste niveau op het gebied van duurzame land- en wijnbouw. De HVE-certificering berust op vier pijlers:

• behoud van biodiversiteit
• plant- en gewasbeschermingsmethoden
• aard en toepassing van bemesting
• water management

Details

Frankrijk – Côtes du Rhône

Inhoud: 75 CL

Alcohol: 12,5%

Druif: Roussanne, Marsanne, Viognier

Geur: Zeer fruitige neus met herkenbare smaken als abrikoos en citrus.

Smaak: Droog, maar rijk, rond en krachtig in de mond, met veel fruit. Een lange afdronk met honingtonen.

Serveertips: Heerlijk bij witvis (gegrild of met saus), kalfsvlees, gevogelte (kip) en vette, blauwe kazen. Ook uitstekend als aperitief en natuurlijk bij klassiek bereide kreeft.