Beschrijving

Calvados wordt gemaakt in Normandië, in het noordwesten van Frankrijk.  Dit gebied is te koud voor druiven maar andere fruitsoorten, zoals appels en peren gedijen hier perfect. Van deze appels maakt men o.a. appelsap, cider en Calvados. De appels worden handmatig geoogst door de kleine boeren. De grotere producenten gebruiken machines. De vruchten worden tot pulp gesneden tot er een dikke massa ontstaat. Deze massa wordt geperst, daarna laat men het sap vergisten tot cider. Er worden meer dan 200 soorten appels gebruikt en peren worden in geringe mate toegevoegd om een mooie zachte smaak te verkrijgen.
Het distilleren gebeurt in 2 fasen, tot 70% alcohol. Dit brengt men vervolgens terug met water tot 55%. Hierna rijpt de Calvados eikenhouten vaten.

Details

Frankrijk

Inhoud: 70 CL

Alcohol: 40%